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신선한 피문어 고르는 법색깔: 신선한 피문어는 붉은색이 선명하고 광택이 납니다. 탁한 색이나 푸른빛이 도는 것은 신선도가 떨어진 것일 수 있습니다.흡착판: 흡착판이 깨끗하고 붙어있는 힘이 강할수록 신선합니다. 흡착판이 떨어져 있거나 끈적임이 없는 것은 신선도가 떨어진 신호입니다.살: 살이 탄력 있고 단단하며, 눌렀을 때 금세 원상복귀되는 것이 좋습니다. 흐물거리거나 냄새가 나는 것은 피해야 합니다.눈: 눈이 투명하고 검은 동자가 선명한 것이 좋습니다. 흐릿하거나 탁한 눈은 신선도가 떨어진 것을 의미합니다.몸통: 몸통이 통통하고 탄력이 있으며, 표면이 매끈한 것이 좋습니다. 멍이나 상처가 있는 것은 피해야 합니다.냄새: 비린내가 나지 않고 깨끗한 해산물 특유의 향이 나야 합니다. 암모니아 냄새가 난다면 섭..

생선을 신선하게 보관해야 하는 이유식중독 예방: 신선하지 않은 생선은 식중독을 유발할 수 있습니다.맛과 향 유지: 신선한 생선은 맛과 향이 뛰어납니다.영양 손실 방지: 신선한 생선은 영양소 파괴를 최소화하여 더욱 건강하게 섭취할 수 있습니다.횟감용 생선 (도다리, 광어, 우럭 등)가장 신선하게 즐기는 방법: 가능한 한 빨리 소비하는 것이 좋습니다.냉장 보관:얼음: 깨끗한 얼음 위에 올려 냉장 보관하면 신선도를 오래 유지할 수 있습니다.비닐 포장: 비닐 팩에 공기를 최대한 빼고 밀봉하여 냉장 보관합니다.주의: 냉장 보관 시에도 시간이 지날수록 신선도가 떨어지므로, 1~2일 이내에 섭취하는 것이 좋습니다.구이용 생선 (고등어, 삼치, 갈치 등)손질 후 보관: 비늘을 제거하고 내장을 꺼낸 후 찬물에 씻어 물기..

1. 도미눈: 맑고 투명하며, 안쪽이 붉은색을 띠는 것이 좋습니다.아가미: 선홍색을 띠고 끈적임이 없어야 합니다.비늘: 윤기가 나고 몸에 꽉 붙어 있어야 합니다.살: 탄력이 있고 눌렀을 때 금방 원상복귀 되는 것이 좋습니다.배: 팽창되지 않고 단단해야 합니다.2. 농어눈: 도미와 마찬가지로 맑고 투명해야 합니다.아가미: 선홍색을 띠며 혈액이 묻어 있지 않아야 합니다.비늘: 은빛을 띠고 몸에 꽉 붙어 있어야 합니다.살: 탄력이 있고 흰빛을 띠는 것이 좋습니다.배: 팽창되지 않고 단단해야 합니다.3. 광어눈: 맑고 투명하며, 안쪽이 붉은색을 띠는 것이 좋습니다.아가미: 선홍색을 띠고 끈적임이 없어야 합니다.비늘: 윤기가 나고 몸에 꽉 붙어 있어야 합니다.살: 탄력이 있고 흰빛을 띠는 것이 좋습니다.배: 팽창..