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게이샤 커피는 한 잔에 수십만 원을 호가하는 고급 커피로 유명합니다. 왜 이렇게 비싼 가격에도 불구하고 많은 사람들이 게이샤 커피를 찾는 것일까요? 지금부터 게이샤 커피에 대한 모든 것을 자세히 알아보겠습니다. 게이샤 커피란 무엇인가요?게이샤는 커피 품종의 한 종류입니다. 아라비카 종에 속하는 게이샤는 에티오피아 남서부 게샤 마을에서 처음 발견되어 이름 붙여졌습니다.다른 커피 품종과 비교했을 때 훨씬 까다로운 재배 환경을 요구하며, 이러한 희소성과 독특한 풍미 때문에 고가에 거래됩니다. 게이샤 커피의 특징독특한 풍미: 꽃향기, 과일향, 시트러스 향 등 다양하고 복합적인 향미를 지니고 있습니다. 커피라고 하기보다는 차나 과일 향에 가깝다는 평가를 받기도 합니다.높은 품질: 까다로운 재배 환경과 정성스러운 ..

티피카는 아라비카 커피 품종 중에서 가장 오래되고 대표적인 품종 중 하나입니다. '전형적인'이라는 뜻을 가진 티피카라는 이름처럼, 아라비카 커피의 기본적인 특징을 가장 잘 나타내는 품종이라고 할 수 있습니다. 티피카의 특징원종에 가까운 품종: 티피카는 아라비카 커피의 원종에 가장 가까운 품종으로 알려져 있습니다.균형 잡힌 맛: 쓴맛, 신맛, 단맛이 조화롭게 어우러져 깔끔하고 균형 잡힌 맛을 선사합니다.높은 품질: 오랜 역사와 함께 뛰어난 품질을 인정받아 고급 커피의 기준이 되어왔습니다.낮은 생산성: 병충해에 약하고 생산성이 낮아 다른 품종에 비해 귀하게 여겨집니다.다양한 변종의 기원: 티피카는 오랜 시간 동안 다양한 지역에서 재배되면서 부르봉, 카투라 등 다양한 변종을 낳았습니다.티피카의 역사발견: 에티..

커피 아라비카는 전 세계적으로 가장 사랑받는 커피 품종입니다. 부드럽고 풍부한 향미와 다양한 풍미를 지니고 있어, 고급 커피의 대명사로 자리매김했습니다. 아라비카에 대해 좀 더 자세히 알아볼까요? 아라비카, 어떤 커피일까요?기원: 에티오피아의 고산지대에서 자생하는 커피나무에서 수확됩니다.특징:풍미: 단맛, 신맛, 과일향, 꽃향기 등 다양하고 복합적인 풍미를 지니고 있습니다.카페인 함량: 로부스타에 비해 카페인 함량이 낮아 부드럽게 즐길 수 있습니다.재배 환경: 고도가 높고 기온이 낮은 지역에서 주로 재배됩니다.품종: 품종이 다양하여 각각 고유의 특징을 지니고 있습니다.장점:뛰어난 맛: 다양한 풍미와 부드러운 맛으로 커피 애호가들에게 인기가 높습니다.고급스러움: 고급 커피의 대명사로, 특별한 순간에 즐기기..

커피 한 잔에도 다양한 용어들이 숨어있죠? 커피를 더욱 깊이 있게 즐기기 위해 꼭 알아두면 좋은 커피 용어들을 이미지 없이 자세히 설명해 드릴게요. 커피 생두와 관련된 용어생두: 볶기 전의 녹색 커피 원두를 말합니다.아라비카: 세계적으로 가장 많이 재배되는 품종으로, 풍부한 향미와 다양한 맛을 가지고 있습니다.로부스타: 카페인 함량이 높고 쓴맛이 강한 품종으로, 주로 블렌딩 커피에 사용됩니다.리베리카: 아라비카와 로부스타에 비해 생산량이 적으며, 독특한 향미를 지니고 있습니다.단일 원산지: 특정 지역에서 재배된 단일 품종의 생두를 말합니다.블렌딩: 두 가지 이상의 생두를 혼합하여 새로운 풍미를 만들어내는 것을 말합니다.로스팅과 관련된 용어로스팅: 생두를 볶아 커피 고유의 향과 맛을 끌어내는 과정입니다.배..

커피 원두는 외부 환경에 민감하여 제대로 보관하지 않으면 맛과 향이 쉽게 변할 수 있습니다. 원두의 신선도를 유지하여 최상의 커피를 즐기기 위한 보관 방법을 알려드릴게요. 1. 생두 보관 방법밀폐 용기: 습기와 빛을 차단할 수 있는 밀폐 용기에 담아 서늘하고 어두운 곳에 보관합니다.냉장 보관: 장기간 보관할 경우 냉장 보관이 좋습니다. 냉동 보관은 품질 저하를 가져올 수 있으므로 피하는 것이 좋습니다.탈산소 포장: 산소와의 접촉을 최소화하기 위해 탈산소 포장된 생두를 구입하는 것이 좋습니다.2. 로스팅된 원두 보관 방법밀폐 용기: 로스팅된 원두 역시 습기와 빛에 약하므로 밀폐 용기에 담아 보관합니다.냉동 보관: 로스팅된 원두는 냉동 보관 시 맛과 향이 변할 수 있으므로, 냉장 보관하거나 상온 보관하는 것..

커피 로스팅은 생두에 열을 가하여 맛과 향을 끌어내는 과정입니다. 이 과정을 통해 생두는 우리가 익숙한 커피 원두의 모습과 맛을 얻게 되죠.로스팅의 목적맛과 향 개발: 생두에 존재하는 다양한 성분들이 열에 의해 화학 반응을 일으키면서 복합적인 맛과 향을 생성합니다.수분 제거: 생두 속의 수분을 제거하여 보관성을 높이고, 로스팅 과정에서 발생하는 화학 반응을 촉진합니다.색상 변화: 생두의 녹색이 갈색으로 변하면서 시각적으로 매력적인 원두가 됩니다.로스팅 과정커피 로스팅은 생두에 열을 가해 맛과 향을 끌어내는 복잡하고도 매력적인 과정입니다. 각 단계별로 어떤 변화가 일어나는지 자세히 알아보겠습니다.1. 건조 단계 (Drying)특징: 생두 표면의 수분이 증발하는 초기 단계입니다.변화:생두의 색이 녹색에서 황..