커피 관련 용어 해설

커피 한 잔에도 다양한 용어들이 숨어있죠? 커피를 더욱 깊이 있게 즐기기 위해 꼭 알아두면 좋은 커피 용어들을 이미지 없이 자세히 설명해 드릴게요.

 

커피 생두와 관련된 용어

• 생두: 볶기 전의 녹색 커피 원두를 말합니다.
• 아라비카: 세계적으로 가장 많이 재배되는 품종으로, 풍부한 향미와 다양한 맛을 가지고 있습니다.
• 로부스타: 카페인 함량이 높고 쓴맛이 강한 품종으로, 주로 블렌딩 커피에 사용됩니다.
• 리베리카: 아라비카와 로부스타에 비해 생산량이 적으며, 독특한 향미를 지니고 있습니다.
• 단일 원산지: 특정 지역에서 재배된 단일 품종의 생두를 말합니다.
• 블렌딩: 두 가지 이상의 생두를 혼합하여 새로운 풍미를 만들어내는 것을 말합니다.

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로스팅과 관련된 용어

• 로스팅: 생두를 볶아 커피 고유의 향과 맛을 끌어내는 과정입니다.
• 배전: 로스팅과 같은 의미로 사용됩니다.
• 연하게 로스팅: 산미가 강하고 밝은 맛이 특징입니다.
• 중간 로스팅: 균형 잡힌 맛과 향을 가지고 있습니다.
• 진하게 로스팅: 쓴맛이 강하고 구운 곡물 향이 특징입니다.
• 1차 균열: 생두 내부의 수분이 끓어오르면서 껍질이 갈라지는 소리가 나는 시점입니다.
• 2차 균열: 생두 내부의 수분이 거의 없어지고, 껍질이 다시 한번 갈라지는 소리가 나는 시점입니다.

추출과 관련된 용어

• 에스프레소: 고압의 뜨거운 물로 커피를 빠르게 추출하는 방법입니다.
• 아메리카노: 에스프레소에 뜨거운 물을 추가한 커피입니다.
• 카푸치노: 에스프레소에 스팀 우유와 우유 거품을 얹은 커피입니다.
• 라떼: 에스프레소에 따뜻한 우유를 많이 넣어 부드러운 맛을 내는 커피입니다.
• 플랫 화이트: 에스프레소에 스팀 우유를 적게 넣어 부드러운 거품과 진한 커피 맛을 동시에 느낄 수 있는 커피입니다.
• 드립: 종이 필터를 이용하여 뜨거운 물을 천천히 부어 커피를 추출하는 방법입니다.

기타 용어

• 크레마: 에스프레소 추출 시 위에 떠오르는 거품 층으로, 커피의 품질을 나타내는 지표입니다.
• 산미: 커피의 신맛을 의미하며, 과일이나 꽃 향기와 비슷한 느낌을 줄 수 있습니다.
• 바디: 커피의 무게감이나 농도를 의미합니다.
• 아로마: 커피에서 느껴지는 향기를 의미합니다.
• 커피 노트: 커피에서 느껴지는 다양한 풍미를 표현하는 용어입니다. 예를 들어, 과일, 견과류, 초콜릿 등의 노트가 있습니다.

위 정보는일반 정보이며 더 자세한 정보는 전문가의 도움을 받으시길 바랍니다.